ปฏิวัติที่ปลายลิ้น ปรับรสแต่งชาติ อาหารการกินในสังคมไทยหลัง 2475

การต่อสู้และต่อรองความหมายทางการเมืองด้านรสชาติที่ถูกแฝงไปยังปลายลิ้น หลังการปฏิวัติ 2475 คณะราษฎรได้นำแนวคิดโภชนาการใหม่เข้ามาผลักดันให้ประชาชนหันมาใส่ใจกับการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นได้ในสังคมไทย