ตำนานอาหารโลก: เบื้องหลังจานโปรดโดนใจคนทั่วโลก

หนังสือมือหนึ่งอยู่ในซีล (ซื้อมาซ้ำ) ตำนานอาหารโลก: เบื้องหลังจานโปรดโดนใจคนทั่วโลก What Caesar Did for My Salad: The Secret Meanings of Our Favorite Dishes Albert Jack, แปลโดย พลอยแสง เอกญาติ (สำนักพิมพ์ bookscape) ชื่อภาษาอังกฤษของหนังสือคือคำถามที่เป็นตัวอย่างของทั้งเล่มพอดี ว่าซีซาร์เกี่ยวอะไรกับสลัดซีซาร์ (คำตอบสั้น ๆ คือไม่ใช่จูเลียส ซีซาร์ แต่เป็นเชฟชาวอิตาเลียนในเม็กซิโก) อัลเบิร์ต แจ็ก ตามรอยที่มาของอาหารที่คนทั้งโลกกินกันจนชิน แล้วพบว่าเบื้องหลังแต่ละจานมีเรื่องของสงคราม การอพยพ ความบังเอิญ การค้า และการโฆษณาซ่อนอยู่ สำนักพิมพ์วางมันไว้ในหมวด "ประวัติศาสตร์อ่านสนุก" ซึ่งตรงกับตัวหนังสือ เพราะมันให้ข้อมูลระดับสารานุกรม แต่ย่อยง่ายไม่ต่างจากวรรณกรรม สิ่งที่ทำให้เล่มนี้มีน้ำหนักกว่าหนังสือเกร็ดความรู้ทั่วไปคือมุมที่มันเปิดโดยไม่ต้องประกาศ ว่าอาหารคือหลักฐานการเคลื่อนย้ายของผู้คน จานที่เราคิดว่าเป็นของชาติหนึ่งมักเป็นผลของการปะทะกันระหว่างหลายวัฒนธรรม และความเป็น "ต้นตำรับ" มักเป็นเรื่องที่ถูกเล่าย้อนหลังมากกว่าจะเป็นความจริงทางประวัติศาสตร์ อ่านสนุกแบบเปิดอ่านตรงไหนก็ได้ และเป็นวัตถุดิบชั้นดีสำหรับคนที่ต้องเล่าเรื่องให้คนฟังจำได้